全聚德是中华著名老字号餐饮企业,创建于1864年(清同治三年),经过141年的不断发展与创新,形成了以全聚德烤鸭为代表,集全鸭席及400多道风味菜肴于一体的全聚德菜系。全聚德以其精美的烤鸭和特色的菜品享誉海内外,成为中华饮食文化的精粹。

全聚德展览馆坐落在全聚德和平门烤鸭店南侧集团总部办公楼三层,面积近400平方米。创建全聚德展览馆的目的是:回顾烤鸭变迁历史,浓缩老字号发展轨迹,诠释全聚德文化内涵,展现全聚德百年辉煌。整个展览贯穿着全聚德“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的经营理念和与时俱进的创新精神,传承着渊远流长、耐人寻味的中华饮食文化。